高鲑鱼的做法

高鲑鱼的做法有多种，以下提供三种常见的做法：

清蒸鲑鱼

食材：鲑鱼200克，生姜1块，小葱1根，蒸鱼豉油适量。

做法

1. 将鲑鱼清理干净，抹上一层料酒，再涂上少许食盐。

2. 放入盘中，顶上撒上适量的姜丝。

3. 放入上汽的蒸锅，大火蒸7分钟出锅。

4. 倒掉蒸鱼时的汤汁，淋上蒸鱼豉油，再撒上葱花。

5. 用热油爆香葱花即可。

鲑鱼盖饭

食材：米饭1碗，鲑鱼100克，食盐半茶匙，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽少许，淀粉1茶匙，白糖半茶匙。

做法

1. 冷冻鲑鱼片解冻，擦干水分，用老抽、生抽、盐、料酒腌制20分钟。

2. 腌制好的鲑鱼沥一下水，两面扑一下生粉。