西点甜品研发工作内容

甜品西点研发岗位职责通常包括以下几个方面：

产品创新研发：

负责独立研发各类糕点烘焙类产品，提供创意和解决方案，确保研发产品的口感、外观及可操作性。

市场调研与改良：

调研DIY烘焙行业及市场情况，改良现有产品，并配合其他相关部门制定产品研发规划。

品质控制与标准制定：

制定产品标准，确保初级甜品师遵守公司标准（配方、外观、打样、整形、库存、清洁）。

团队协作与沟通：

与相关部门进行协调和沟通，确保所研发产品顺利进行，并协助原材料的挑选。

食品安全与卫生：

具备食品安全和卫生意识，确保所开发产品符合相应法规。

培训与指导：

协助培训新进员工，传授产品知识和制作技能。

市场分析与预测：

进行市场调研和预测，了解市场动态，追踪门店食品原材料安全。

产品量产与成本控制：

将产品标准化量产，控制产品成本，并对现有产品的配方、生产、成本进行改善。

参与产品推广：

参与产品推广活动，提供技术支持及售后服务支持。

供应商管理：

建立并维护供应商关系，确保产品质量和供货条件得到满足。

技术文档编写：

编写新产品技术规格说明书，组织编制生产操作指导书。

参与评审与反馈：

参加样品评审会，对新产品在市场的试销效果进行分析总结，及时反馈市场信息。

这些职责旨在确保甜品西点的研发过程高效、创新且符合市场需求，同时保障产品的质量和安全。