想在商场做餐饮怎么开

在商场开设餐饮服务需要遵循一系列步骤和注意事项，以下是一个详细的指南：

市场调研：了解商场周边的市场情况，包括其他餐饮店铺的经营状况、消费者的消费水平和口味偏好。

定位与特色：明确自己的餐饮品牌定位，选择与商场整体定位相符的餐饮项目，如快餐、正餐、甜品等，并确保有独特的菜品或特色服务。

营业执照：携带身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，然后办理工商营业执照。

税务登记证：办理税务登记证，包括地税和国税。

食品卫生经营许可证：向辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。

从业人员健康证：确保所有从业人员持有有效的健康证。

其他相关证件：根据当地要求，可能还需要办理其他相关证件，如消防安全证明等。

选择合适位置：选择商场内人流量较大、显眼的位置，如上下扶梯拐弯处、电影院门口等。

签订租赁合同：与商场签订正式的租赁合同，并确认商铺是否允许开展餐饮服务。

装修设计：根据餐厅定位和消费者喜好进行装修设计，确保环境舒适且符合品牌形象。

设备与布局：合理规划厨房设备、就餐区域和洗手间等设施，确保符合卫生和安全标准。

线上推广：利用社交媒体、线上平台等进行宣传推广，提高品牌知名度。

线下活动：举办特色菜品的团购活动、主题美食节等，吸引消费者前来体验。

合作与联动：与商场内的其他业态合作，如与电影院合作推出观影套餐，增加顾客流量。

服务质量：提供热情、周到的服务，注重细节，如餐具摆放、餐厅卫生等，确保顾客满意度。

菜品创新：不断推陈出新，研发符合市场需求的新菜品，保持顾客新鲜感。

团队建设：打造高效协作的运营团队，明确各岗位职责，进行定期培训和考核。

反馈收集：主动收集顾客反馈，及时调整经营策略和服务质量。

市场跟进：关注市场动态，及时调整菜品和营销策略，保持竞争力。

通过以上步骤和注意事项，可以有效地在商场开设并运营一家成功的餐饮服务店铺。