东红星斑好吃

东星斑是一种非常受欢迎的海鲜，其肉质鲜美、口感细腻，是许多美食爱好者的首选。以下是一些推荐的东星斑烹饪方法：

清蒸东星斑

食材：东星斑、姜、葱、料酒、盐、蒸鱼豉油、热油。

做法：

将东星斑去内脏、刮鳞、洗净。

在鱼身两面切斜刀，姜葱放入鱼肚，撒上少许盐，腌制15分钟。

鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，取出后撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油和热油。

葱油东星斑

食材：东星斑、料酒、葱、姜、盐、蛋清。

做法：

东星斑洗净擦干，沿背脊骨头切成两片，鱼肉切成蝴蝶片。

鱼片用生姜、料酒、盐、蛋清抓匀腌制15分钟。

鱼骨煎一下，加水煮开去腥，放入汤中煮10分钟。

捞出汤中鱼骨鱼头，放入鱼片滑开烫熟，撒上葱丝，淋上生抽、蒸鱼豉油和鱼汤，最后淋上热油。