野生河鱼怎么做好吃

野生河鱼的烹饪方法多样，以下提供几种常见且美味的烹饪方式：

红烧鱼

材料：野生河鱼、豆瓣酱、生抽、蚝油、十三香、葱、姜、蒜、清水。

做法：

去鱼鳃、鱼鳞、去肚杂，冲洗干净，在鱼身上划开数道小口。

用一勺豆瓣酱炒出香味后加入适量清水煮鱼，后加入生抽、蚝油、十三香等各种调料，搅拌均匀后盖上锅盖，用大火煮开。

特点：鱼肉鲜嫩滑爽，汤汁浓郁，味道鲜美。

水煮鱼

材料：野生河鱼、腌制的酸竹笋、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、食用油。

做法：

去鱼鳃、鱼鳞、去肚杂，冲洗干净，在鱼身上划开数道小口。

用腌制的酸竹笋与新鲜的鲶鱼一起煮制，酸竹笋的清香不仅去除了鱼腥味，更增添了几分山野的清新。