西点创业需要学什么

西点创业需要学习的课程包括以下几个方面：

蛋糕的花边、花朵、抹胚

巧克力蛋糕、慕斯蛋糕、翻糖蛋糕

韩式裱花蛋糕等

甜面包、吐司、硬面、丹麦、法式、欧包、常温蛋糕、饼干类等

设备和原料的作用和运用，面粉的发酵以及咸甜的掌握

法式甜品、酥糖、可可、抹茶、千层等

对设备和材料的认识，糖点的制作方法，咸点的制作方法，慕斯胚低的制作，千层皮的形成与制作等

时尚冷、热饮的调制技术

《西点工艺学》《西点原料芝士》《原料加工工艺》《西点工艺美学》《烘焙工艺》《西式面点》《西点营养与卫生》《西点房管理》《西点机械设备的使用与维护》《西点屋的选址》《经营和管理》等

西点基本功强化训练，包括各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作

港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕制作技术

美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术

曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品的制作

鼓励学员尝试创新，结合传统与现代，开发出自己独特的面包风味

注重学生职业素养的养成，并具备一定的创新和创就业能力

通过以上课程的学习，学员可以全面掌握西点的制作技能和管理知识，为成功创业打下坚实的基础。建议选择系统的培训课程，并在实践中不断磨练和提升自己的技能。