乌龟汤怎么煮好吃
炖乌龟汤的步骤如下：
选材与清洗
选择一只新鲜乌龟或甲鱼，以及适量的鸡肉。
将乌龟和甲鱼清洗干净，去除内脏和表面的腥味膜，然后剥去坚硬的外壳。
将处理好的乌龟和甲鱼切成大块，与鸡肉一同放入锅中，加入清水、姜片、大葱和料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮2分钟以去除腥味。
炖制过程
将焯水后的食材转移到砂锅中，加入清洗干净的锅卷，倒入95号山泉水，水量要淹过食材，盖上乌龟壳和砂锅盖，用慢火炖煮1小时，让食材的鲜美和营养充分融合。
炖煮完成后，揭开锅盖，加入适量的枸杞、鸡精和盐巴进行调味，提升汤品的风味。
附加食材
可以根据个人口味加入一些辅助食材，如黄豆、红枣、姜片、火腿、黄花菜等，这些食材能增加汤的营养价值和口感。
炖煮技巧
炖乌龟时，盖子可留一条缝，避免压力过大导致汤汁溢出。
炖汤过程中尽量不要频繁揭开锅盖，以保持汤的原汁原味。