好吃的油脂渣

好吃的油脂渣有多种做法，以下提供几种常见的制作方法：

简单版猪油渣

材料：猪板油、盐。

做法：

将猪板油洗净，切成3厘米的块。

锅内加入一碗冷水，倒入猪板油，大火烧开，改成慢火慢慢熬制，大约十几分钟开始出油。

等水熬干后，舀出猪油，剩下的油渣加入少许盐，冷却后放入保鲜袋，放入冰箱冷藏，可保存一年。

五花肉脂渣

材料：去皮五花肉、盐。

做法：

五花肉切3厘米左右的块，不用腌制。

锅里不放油，将肉放进去炒至变色微微出油，加水，水差不多与肉齐平，中小火煮至水干透。

转小火慢慢炸，时不时翻动，直到肉变薄且出油，撒上细盐即可。

香酥脆猪油渣

材料：猪油渣、盐、辣椒粉（可选）。