西点上面芒果才不会变色

要使西点上的芒果保持原色不变色，可以尝试以下方法：

撒上柠檬汁：

柠檬汁中的酸性物质可以改变芒果的成分，使其不会受到空气的影响后发黑。

盐水浸泡：

将芒果从盐水中过一遍，盐水可以洗去芒果表层的成分，也可以杀死其表层的细菌物质，使芒果肉在接触到空气时不会氧化变黑，口感也不会受到影响。

使用镜面果胶：

镜面果胶是一种常用的保护剂，可以防止水果切面氧化变色。涂抹一层镜面果胶在西点上的芒果表面，可以有效防止其变色。

建议选择一种或多种方法进行尝试，以达到最佳效果。