餐饮人每天都在做的事情

餐饮人的日常工作内容涵盖多个方面，从日常卫生清洁到顾客服务，再到运营管理，以下是一些具体的日常工作内容：

开餐前做好全面的卫生工作，包括个人负责区域的卫生，保证餐厅环境优雅干净。

随时保持餐厅桌椅、转盘、餐具等的清洁，及时清理垃圾和杂物。

根据领班安排，按时换台布、摆台，确保餐具、饮品的充足和摆放整齐。

检查餐厅设施是否正常运转，如有故障及时报修。

热情迎接客人，协助客人入座，提供点菜、上菜、斟酒、结帐等服务。

注意观察客人需求，及时解决就餐过程中的问题，无法解决时向上级汇报。

保持良好的服务态度，使用礼貌用语，确保客人用餐体验满意。

关注餐厅的运营状况，包括销售额、客流量、菜品销售情况等，并监控成本控制。

安排员工班次，确保餐厅在高峰时段有足够的人手。

指导和监督员工的工作，提供必要的培训和支持，确保团队高效运作。

召开员工会议，回顾上周工作，部署本周任务，促进团队沟通与协作。

定期检查餐厅设备设施，确保其正常运转，及时报修。

监督日常清洁工作，保持餐厅整洁和卫生。

处理突发事件和问题，确保餐厅的正常运营不受影响。

参与制定营销计划和促销活动，吸引更多顾客。

定期检查库存情况，进行补货和库存控制。

进行质量检查，确保食品质量和卫生状况符合标准。

通过以上内容，可以看出餐饮人的工作不仅限于直接面对顾客的服务，还包括餐厅的日常运营、人员管理、设备维护以及应对各种突发情况。这些工作都需要细致、负责和高效的态度来确保餐厅的整体运作顺利和顾客满意度的持续提高。