小西点甜品形状分类表

小西点甜品可以根据不同的分类方式进行划分。以下是一个综合的分类表：

小点心类

以黄油或白油、绵白糖、鸡蛋、富强粉为主料和一些其他辅料（如香料、可可等）制成。

形状小、样式多、口味酥脆香甜。

例如：腊耳朵、沙式饼干、杜梅酥、挤花等。

蛋糕类

块形较大，具有组织松软、香甜可口、装饰美观等特点。

配料中鸡蛋、黄油含量高，营养丰富。

根据形状分类：

圆形蛋糕：最常见的蛋糕形状，适用于各种场合。

方形蛋糕：四边等长，通常用于商业销售。

心形蛋糕：适合情人节、浪漫场合。

花形蛋糕：适合各种庆祝活动。

根据口感和制作方法的不同，还可以分为：