南京名吃美食

南京的名吃美食包括：

盐水鸭：

南京的经典菜肴，以其鲜嫩的肉质和独特的香味著称。盐水鸭经过腌制后，肉质紧实，入口咸香，是金陵菜的代表之一。

桂花糖芋苗：

这是一道甜品，选用新鲜芋头，搭配香甜的桂花糖浆，桂花的清香与芋头的绵软相得益彰，口感丰富，香气扑鼻。

鸭血粉丝汤：

以鸭血、粉丝、油豆腐为主料，还可以搭配鸭肫、鸭肠、鸭肝等，汤底鲜美，暖身又解腻。尤其在寒冷的季节，热腾腾的粉丝汤更是舒心之选。

牛肉锅贴：

以牛肉入馅，在油锅中煎至金黄，锅贴外脆内嫩，一口咬下去往往会爆汁，咸中带些鲜甜，常搭配醋和辣椒酱食用，风味丰富，别具一番滋味。

烤鸭：

南京烤鸭讲究一个皮酥肉嫩，肥而不腻，最重要的是需要搭配秘制卤汁，味道独特，深受大家喜爱。

鸡汁汤包：

以薄皮包裹鲜嫩肉馅，内藏鲜汤，咬开时汁液四溅，令人垂涎欲滴。搭配着醋和辣椒油，解腻酸爽，是南京小吃文化的代表之一。

皮肚面：

又被称为小煮面，汤头多样，包含皮肚、香肠、鹌鹑蛋、青菜、肉丝、肉圆等等，面条劲道，汤汁鲜香，可以吃辣的加点辣油，口感更加丰富。

小笼包：

南京小笼包以皮薄馅大、汁多味美而著称。薄薄的面皮包裹着饱满的肉馅，轻轻咬开，鲜美的汤汁便会流淌出来。肉馅鲜嫩多汁，肥瘦比例恰到好处，混合着葱姜的香气。

鸭油酥烧饼：

以其金黄的外皮和酥脆的口感，唤醒了无数人的味蕾。鸭油的香气与烧饼的麦香交织，让人忍不住一口接一口。

龙袍蟹黄汤包：

蟹黄汤包是江苏的传统小吃，是江苏南京、镇江、泰兴、淮安等地的特色小吃，被中国烹饪协会评选为江苏省的“中国地域十大名小吃”。

梅花糕：

它的样子像梅花，口感软糯，有甜有咸，每一口都让人回味无穷。

鸡鸣汤包：

皮薄如纸，一咬就破，里头的汤汁鲜美无比。很多老南京，一大早就来这儿排队，就为了这一口正宗的汤包味儿。

活珠子：

其实是未完全孵化的小鸡胚胎，听起来可能有点怪，但真的很有南京特色。

桂花糕：

口感软糯，有甜有咸，每一口都让人回味无穷。

南京干丝、 卤鸡蛋、 糖粥藕、 蒸儿糕、 臭豆腐、 蒸饺、 如意回卤干、 什锦豆腐涝、 沙洲圩水八鲜、 状元豆、 五香蛋、 小馄饨、 小煮面、 糯米藕、 煲仔鱼丸、 鸡汁回卤干、 皮蛋瘦肉粥、 南京凉皮、 炖菜、 果汁煎肉脯、 南京香肚等。

这些美食代表了南京的饮食文化和历史传承，无论是游客还是当地居民，都能在这些地道小吃中找到属于自己的美味。