火锅鸡的秘料

火锅鸡的秘料主要包括以下几种：

基础调料

盐

糖

生抽

老抽

料酒

特制底料

郫县豆瓣酱

红油豆瓣酱

花椒

八角

香叶

干辣椒

桂皮

陈皮

草果

肉蔻

白芷

三艾等

其他辅助调料

味精

鸡精

蒜泥

香菜

辣椒油

食用油

高汤或清水

蘸料

醋蒜汁

麻酱