馍干怎么做好吃

馍干可以通过多种方法制作，以下提供几种常见且美味的食谱：

1. 原味馍干

材料：

面粉

酵母

温水

食盐

糖

做法：

1. 将面粉、酵母、食盐和糖混合在一起。

2. 慢慢加入温水，揉成面团。

3. 面团揉至光滑的状态，再揉搓一段时间，使其筋道。

4. 将面团放在盆中，盖上湿布，发酵约1个小时，直到面团发酵至两倍大小。

5. 取出发酵好的面团，揉搓一段时间，使其中的气体排出。

6. 将面团分割成小块，并擀成薄片的形状。

7. 平底锅加热，将擀好的面片放入锅中烘烤。

8. 烘烤过程中，可以用压板或者筷子在馍干上轻轻压一下，使其膨胀均匀。

9. 每面烘烤约1-2分钟，直到馍干两面金黄酥脆。

10. 取出馍干，待凉后即可食用。

2. 烙馍干

材料：

馒头2-3个

食盐适量

温水适量

做法：

1. 取比较硬的馒头切成馍片。

2. 准备一个小碗，加入温水里面加入食盐，溶解完成进行搅拌均匀。

3. 开灶生火在热锅内加入食用油，可以多加些，馍片比较吸油。

4. 把切好的馍片倒入到锅内。

5. 然后进行翻炒，这时候把火候调小。

6. 不断地翻炒馍干，馍片快熟的时候，把之前做的食盐水用手均匀的撒在馍片上，水量要根据馍片的硬度，硬的话可以多加些食盐水，吃起来馍干更嫩。

3. 烤馍干

材料：

馒头1个

盐适量

食用油一勺

做法：

1. 将馒头解冻并切片，不用完全解冻会好切很多，也能够减少掉渣。

2. 馒头片两面刷油适量，并洒上少许盐，喜欢辣椒面也可以加。

3. 烤箱上下火中层180度烤15分钟，观察色泽调整时间，出炉就是香喷喷的烤馍干了。

4. 炸馍干

材料：

馍切成厚片

做法：

1. 平底锅不放油把馍干放进去干热到表面发硬不变色，这样再放油的时候馍干就不会太吸油。

2. 在馍干上倒上油，用中小火炸至金黄酥脆。

5. 家常炒馍干

材料：

馒头4个

鸡蛋4个

包菜1颗

番茄2个

洋葱半个

油适量

盐适量

孜然粉适量

辣椒粉适量

做法：

1. 馒头切成大块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 沾取蛋液的馒头片放入热油锅中炸至金黄捞出。

3. 炒洋葱、番茄和包菜至熟软。

4. 加入炸好的馍干，加入调料炒匀即可。

6. 干馍馍

材料：

面粉8斤

胡麻油3斤

五香粉一小勺

孜然粉一小勺

辣椒粉一小勺

盐适量

做法：

1. 和好面，制作酥，将酥与和好的面反复搅揉成一个大面团。

2. 揪成若干面剂子，捏成中间薄四周厚的面饼，待饧发后放入炉鏊，正反面烘烤共需30分钟。

3. 烤熟后中间薄的地方会鼓起来，形成“钵儿”，里面是咸的。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。