罗江好吃的鱼

罗江好吃的鱼有以下几种：

罗江醉鱼：

罗江醉鱼的做法源于清乾隆年间的《醒园录》，以生长在罗纹江里的鳜鱼为主要材料。醉鱼使用白酒、黄酒、醪糟三种酒，将鳜鱼与香料、酒等放到坛里腌制，之后经历至少一周晾晒、风干。烹制好的醉鱼口感紧实，咸淡适中，夹杂着酒香，回味醇厚而悠远。

红烧鳜鱼：

外酥里嫩的红烧鳜鱼也深受广大群众喜爱，其做法包括将鳜鱼煎至两面金黄，再加入辣椒、姜丝和汤汁焖煮片刻，撒一把葱花，香脆味美。

清蒸鳜鱼：

清蒸是另一种常见的做法，能够保留鳜鱼的鲜嫩口感和原汁原味，搭配姜丝和葱花，味道清新可口。

灌汤鳜鱼：

将鳜鱼切片后放入汤中，加入鸡肉、火腿等配料，灌入高汤煮熟，汤鲜味美，营养丰富。

油鱼：

罗浮江的油鱼因味道鲜美而出名，肉质细嫩无腥味，烹调时不必放油，炸成双面金黄后加上辣椒、姜丝和汤汁焖煮，香脆味美。

这些鱼类不仅美味可口，还具有一定的地方特色和文化背景。建议您亲自品尝，以获得最佳的美食体验。