西点甜品制作教程

制作西点的步骤通常包括准备材料、混合、烘焙等过程。以下是一些经典西点的制作教程，你可以根据自己的喜好和条件选择尝试：

巧克力桃仁布朗尼

食材：

低筋面粉170克

可可粉30克

黄油200克

细砂糖150克

盐1/4茶匙（1.2克）

鸡蛋3个

黑巧克力100克

核桃仁50克

做法：

1. 黄油提前2小时拿出冰箱，放于室内自然软化后，放入大碗中用打蛋器打发。

2. 分三次加入细砂糖搅打，然后加入鸡蛋，搅打均匀。

3. 低筋面粉、可可粉和盐混合过筛备用。巧克力切碎隔热水融化后倒入黄油鸡蛋糊中，充分搅打均匀。

4. 预热烤箱，将面糊倒入烤模，撒上一层核桃仁，放入烤箱底层，170度烘焙35分钟。

牛油几

食材：

鸡蛋2个（100克）

黄油100克

细砂糖100克

低筋面粉100克

做法：

1. 黄油切成小粒，与细砂糖混合抓匀。

2. 鸡蛋打散后倒入黄油中，搅拌至均匀。

3. 倒入面粉，用橡皮刀从底部向上翻拌均匀。

4. 预热烤箱，倒入烤杯中，可适量撒上椰蓉和芝麻，220摄氏度烘焙8分钟左右。

蛋白椰丝饼

食材：

椰丝120克

蛋白3个

细砂糖30克

面粉20克

杏仁香精2滴

做法：

1. 蛋白打发至硬性发泡。

2. 椰丝与细砂糖、面粉、杏仁香精混合均匀。

3. 将蛋白倒入椰丝混合物中，轻轻翻拌均匀。

4. 倒入烤盘，稍微震动以去除气泡，放入预热好的烤箱中烘焙至金黄色。

芒果慕斯蛋糕

食材：

芒果

淡奶油

吉利丁片

细砂糖

牛奶

蛋糕底或饼干底

柠檬汁

酸奶（可选）

做法：

1. 制作蛋糕底或准备消化饼干碎与融化的黄油混合。

2. 芒果去皮去核，部分切丁用于装饰，部分打成泥用于慕斯馅。

3. 吉利丁片泡软后融化备用。

4. 淡奶油加入细砂糖打发至6-7分发。

5. 芒果泥、酸奶（如果使用）和融化的吉利丁牛奶液混合均匀后倒入淡奶油中拌匀，形成慕斯液。

6. 倒入模具中，冷藏至少4小时至凝固。

7. 可选择制作镜面，将芒果泥加吉利丁片融化后冷却，倒在凝固的慕斯蛋糕表面，再冷藏至凝固。

8. 取出冷藏好的慕斯蛋糕，脱模后在表面挤上奶油，放上芒果丁装饰。

以上是几个经典西点的制作方法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。记得在制作过程中注意烤箱的温度和时间，以及食材的配比，以确保成品的口感和外观。