厦门好吃的杭帮菜

在厦门，有几家餐厅提供正宗的杭帮菜，以下是一些推荐的菜品和餐厅：

潮粤锦绣冷菜拼 ：包括枣核桃、鱼香肉丝配夹饼、酱油水煮海杂鱼和杭帮特色腌笃鲜等，这些菜品在口感和味道上都非常出色，适合冷盘享用。

西湖印象：

位于湖里万达三楼，提供麻酱冰草、糖醋小排、虾仁小笼、古法酒蒸鲥鱼皇和砂锅炖老鸭等经典杭帮菜。特别是古法酒蒸鲥鱼皇，以其酒香四溢和肉质白嫩而著称。

大唐景澜酒店：

靠近观音山，其中餐厅主打杭帮菜，价格实惠。推荐菜品包括潮州锦绣冷菜拼、杭州老底子排骨、米椒爱上小公鸡等，性价比较高。

鸟匠：

这是一家人气颇高的新潮日料店，但也提供杭帮菜，如西湖船宴，将美食与美景结合，非常适合约会。

绿茶餐厅：

以杭帮菜为主打，深受食客喜爱，适合情侣约会。推荐菜品包括佛跳墙、半月沉江、珊瑚芋泥香酥鸭等。

其他推荐

佛跳墙：

闽菜中的顶级存在，以鲍鱼、海参、鱼翅等珍贵食材烹制而成，味道鲜美。

鲜贝酿辽参：将新鲜扇贝和大连海参酿制，口感层次丰富，是高端宴席的代表。

南煎肝：将猪肝切片煎炒后加入沙茶酱提香，外焦里嫩，是厦门家常菜的经典之作。

这些餐厅和菜品不仅味道正宗，而且在环境和氛围上也各有特色，可以根据个人口味和需求进行选择。建议提前预订，尤其是在高峰时段，以免长时间等待。