春雨像什么菜好吃

春雨过后，很多蔬菜都长得非常鲜嫩，营养价值高，可以尝试以下几种春雨后的蔬菜菜品：

芹菜炒香干

食材：芹菜、香干、小米椒

调料：盐、生抽

做法：

1. 芹菜、香干、小米椒洗净，切成条。

2. 锅内放油，放芹菜煸炒，依次放入香干、小米椒，加一点点生抽。

3. 小米椒断生即可装盘。

韭菜炒鸡蛋

食材：韭菜、虾皮、鸡蛋

调料：食用油、盐、白糖

做法：

1. 韭菜摘去老叶，洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散。

2. 蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅。

清炒芦笋

食材：芦笋适量