酸菜耗儿鱼火锅的做法

酸菜耗儿鱼火锅的做法如下：

食材准备

耗儿鱼 2~5斤

酸菜鱼酸菜 1包

土豆 5片

莲藕 5片

小木耳 5朵

魔芋 10片

红油 300克

姜葱蒜 各20克

豆瓣酱 20克

花椒 5克

泡姜 20克

八角桂皮等各种香料 一样一点

干辣椒节 10克

料酒 20克

白醋 10克

鸡精味精 各20克

腌制耗儿鱼

把耗儿鱼解冻，放盆里用白酒、胡椒粉、白醋淹制。

准备食材和调味料

在腌制耗儿鱼的同时，准备各种所需食材和调味料。