火锅鸡吃鸡

火锅鸡是一种以鸡肉为主料，搭配火锅底料和各种配菜一起煮制而成的美食。以下是一种常见的火锅鸡做法：

土鸡或鸡翅、鸡腿肉、翅根等部位

葱、姜、蒜瓣、豆瓣酱、火锅底料、郫县豆瓣酱、蚝油、生抽、老抽、白糖、盐、干辣椒、香叶、八角、料酒等调味料

配菜如土豆、莴笋、粉条等

将鸡肉宰杀，褪毛收拾干净，斩成小块

鸡块用盐、料酒码味，放入锅中添水，将调料包放入锅中

煮至鸡熟透后，捞出鸡块和调味料包

锅中添油烧热，下入豆瓣酱炒出红油

下入鸡块、蒜瓣同炒，将鸡汤倒入锅中煮开

用勺将鸡肉汤舀入火锅中投入调料包烧开，口味自调咸淡

将以上测菜分别加工，摆在火锅周围即可涮食，另上食者的味碟

可以根据个人喜好选择食材和口味，如微辣、中辣、特辣等