江西羊肉怎么做好吃

江西羊肉可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的制作方法：

广丰白切羊肉

材料：新鲜羊肉、葱、姜、料酒、香料包。

做法：

1. 将羊肉洗净，加葱、姜、料酒煮去血水，再换清水，加香料包慢炖至熟。

2. 捞出晾凉后，放入碗中压实定形，冷藏凝固。

3. 切片搭配特制蘸料食用，口感鲜嫩，风味独特。

手撕羊肉 （井冈山地区特色）：

材料：羊肉、蒜苗、花椒、桂皮、八角、干红辣椒。

做法

1. 羊肉切成大块，清洗干净表面的血渍和灰尘，可以用淘米水或面粉清洗。

2. 羊肉切块后焯水去腥，冷水下锅煮至无血沫。

3. 加入桂皮、八角、大蒜、花椒、生姜，炖煮3到4个小时，直至羊肉软烂。