咕咚肉怎么做才好吃

咕咚肉（又称咕噜肉）是一道传统的中式菜肴，以其酸甜可口、色香味俱佳而著称。以下是几种常见的咕咚肉制作方法：

方法一：经典酸甜咕噜肉

食材

梅花肉500克

鸡蛋一个

菠萝一个

青辣椒两个

红辣椒两个

白糖、白醋、番茄酱、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽各适量

制作方法

菠萝去皮切小块，加少许竹盐和温水浸泡十分钟捞起备用。

猪肉切小方块，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、半勺白胡椒粉、适量鸡精、少许盐和糖抓匀，再加入一个鸡蛋和一勺淀粉抓匀，腌制30分钟。

调酸甜酱汁：碗里加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、3勺番茄酱、半勺糖、半勺白醋拌匀备用。

油温七成热，筷子放进油里冒泡即可，放入猪肉炸至表面金黄复炸一次，辣椒快速过油锅捞起。

锅里留底油放入酸甜酱汁小火煮浓稠，加入菠萝翻炒1分钟左右，加入炸好的酥肉和辣椒翻炒均匀即可。

方法二：简易咕噜肉

食材