小鱼仔虾米怎么做好吃

小鱼仔虾米可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

干煸做法

食材：晒好的小鱼小虾、蒜、姜、豆豉酱、辣椒、盐、鸡精、生抽、蚝油和胡椒粉。

步骤：

1. 将小鱼小虾清洗干净。

2. 热油下锅，将小鱼小虾炒至水分干，盛出备用。

3. 下姜蒜辣椒豆豉酱，炒香后放入小鱼小虾，再加入盐、鸡精、生抽、蚝油和胡椒粉调味，即可出锅。

煎炸做法

食材：虾米和小鱼、面粉、葱姜蒜、大料、辣椒、醋、料酒、酱油、盐、白糖。

步骤：

1. 虾米和小鱼洗净后裹上面粉。

2. 锅里放油，油热后煎至金黄，放入辅料爆香。

3. 依次放入醋、料酒、酱油、盐、白糖调味，加少量水，盖上盖子炖10分钟，起锅装盘。

炖煮做法

食材：葱姜蒜、豆豉、虾米和小鱼、咸菜、大料、白糖、盐、白酒、醋和酱油。