西点玫瑰奶糕制作教程

食材用料

白糖 60克

盐 少许

色拉油 20ml

草莓粉 10克

低粉 70克

鲜奶油 400克

蛋白 100克

蛋黄 67克

玫瑰酱（玫瑰糖）适量

蜂蜜 30克

炼乳 30克

琼脂 10g

牛奶 450ml

玫瑰花瓣 若干

吉列丁片 5g

蔓越莓 100g

白巧克力 50克

郎姆酒 适量

香蕉 3只

细砂糖 50克

心形可可蛋糕 1个

大号玫瑰 3朵

制作步骤

准备材料

将所有材料准确量取，并准备好所需的工具和设备。

制作蛋白霜

蛋白加盐打出泡沫，分次加入40克白糖，打发至干性发泡阶段。