餐饮服务员具备哪些意识

餐饮服务员应具备以下意识：

市场意识：

员工应具备市场意识，能够参与市场竞争，促进餐饮业务的增长。这包括宣传餐饮、接待老顾客、留住新顾客等方面。

环保意识：

在提供服务的过程中，员工应具有环保意识，注重节能降耗、减少污染和浪费，努力为客人提供绿色、环保的餐饮环境。

创新意识：

员工应具备创新意识，能够不断提升服务质量，满足顾客不断变化的需求。

客人至上的意识：

员工应将客人的满意度作为工作的重心，关注并尽可能满足客人的需求，提供优质的服务。

职业道德意识：

员工应保持良好的职业道德，包括尊重客人、诚实守信、不歧视，以及遵守公司的规章制度等。

勤勉努力的意识：

员工应勤勉努力，保持精力充沛的状态，确保优质的服务品质。

团队协作意识：

员工应学会与团队成员合作，善于沟通交流，共同为客人提供优质的服务。

安全卫生意识：

员工应保持工作环境的清洁和整洁，妥善处理食品，确保客人的健康和安全。

沟通技巧意识：

员工应学会良好的沟通技巧，包括积极主动地与客人交流，耐心听取客人的需求，并及时解决问题。

自我管理意识：

员工应自我管理，保持良好的形象和工作态度，注意自己的言行举止。