好吃的拌面卤

绿萝卜配菌菇蔬菜丁炖猪肉酱卤

配料：猪肉、大萝卜、口蘑、菜花、土豆、八角、黄豆酱、葱蒜姜、盐糖、老抽生抽、蚝油鸡精、料酒、葱末蒜末。

做法：

1. 猪肉切丁，大萝卜、口蘑、菜花、土豆切成丁备用。

2. 热油葱蒜姜炒香，加入猪肉丁翻炒入味，加一勺黄豆酱翻炒出酱香味，加老抽料酒炒香入味。

3. 加入切好的土豆、蘑菇、菜花、大萝卜，翻炒入味加盐加糖加八角加水炖煮，大火烧开锅中火炖煮，喜欢汤汁多可多加水，喜欢汤料浓稠可适量加水。

4. 待萝卜土豆炖熟透加生抽蚝油鸡精调鲜，加葱末和蒜末调香入味关火即可。

5. 锅中加水烧开，放入面条两开面条熟透即可盛入碗中，加入炖煮入味的萝卜蔬菜料卤，有汤有菜有肉各种味道混搭在一起口感饱满味道浓郁。

陕西特色素卤面

材料：土豆、胡萝卜、韭菜、盐、姜葱蒜末、酱油、鸡精、味精、水淀粉，清汤或者清水，色拉油或混合油。

做法：

1. 土豆去皮洗净改刀切丁，胡萝卜洗净改刀切丁，少许韭菜摘洗干净切小段。