西点咖啡制作方法

摩卡咖啡

用料：巧克力酱、淡奶油（或鲜奶油）、咖啡一袋、白糖、可可粉适量。

制作方法：

淡奶油需放入冰箱冷藏，咖啡杯中挤入适量巧克力酱。

咖啡加热水调匀后加入咖啡杯，用搅拌棒搅拌均匀。

淡奶油加入20%的白糖打发，裱花带装上菊花花嘴，装入打发的淡奶油，按螺旋方向挤花在咖啡上，筛上可可粉即可。

卡布奇诺

用料：咖啡粉10克、牛奶150毫升、巧克力碎。

制作方法：

咖啡机取出滤网，不加咖啡粉，只加水，打开开关预热，放入滤网和咖啡粉，水槽加水，打开开关，流出少量咖啡后关掉开关，让咖啡粉蒸一下，20秒后再打开开关煮好咖啡。

牛奶煮到微沸，倒一杯咖啡添加的牛奶量，用打沫器打到原来体积的约1.5倍，打好后杯子轻震几下，震出大气泡再微微晃动杯子，让奶泡均匀。

咖啡杯用开水温热后倒入1/3的咖啡，倒入泡沫牛奶，撒上巧克力碎即可。

奶油咖啡

用料：咖啡、滤纸、肉桂粉、柠檬、淡奶油、蓝莓酱。

制作方法：

取淡奶油打发，泡好咖啡，刨点柠檬屑，在淡奶油里加蓝莓酱，打发。

杯子放适量咖啡，盖上奶油，撒肉桂粉，柠檬屑即可。

北欧咖啡

用料：咖啡130毫升、蛋黄一个、细砂糖5克、淡奶油25克、朗姆酒、可可粉适量。

制作方法：

厚底锅中放入蛋黄和细砂糖打匀，慢慢冲入煮好的咖啡边冲边搅匀用微小火加热，边加热边搅拌，煮到边缘有小泡起来倒入杯中。

加朗姆酒，打发淡奶油，装裱花挤入咖啡中，筛少量可可粉即可。

意式咖啡

用料：咖啡粉6克、纯净水适量。

制作方法：

使用意式咖啡机或摩卡壶，将咖啡豆研磨成粉，按照设备的说明书进行操作。

萃取出的咖啡液倒入杯中，即可享用。

这些制作方法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。