毛花鱼干怎么做好吃

毛花鱼干可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

香辣炒毛鱼干

材料：毛鱼干、青线椒、小米辣、蒜子、生姜、香葱。

调味料：菜籽油、料酒、盐、一品鲜酱油、老抽、鸡精、白糖。

做法：

1. 毛鱼干浸泡10分钟后清洗干净，沥干水分备用。

2. 青椒、小米辣切圈，蒜子、生姜切片，香葱切段。

3. 锅烧热，加菜籽油，油温六七成热时下毛鱼干煎至微黄，烹料酒去腥。

4. 加入葱姜蒜煸炒出香，再下青红椒炒至变色，调入生抽、老抽、盐、鸡精、白糖，翻炒后加入毛豆米，大火翻炒30秒，入味后出锅。

重庆风味炒毛鱼干

材料：毛鱼、青椒、嫩姜、百合、干辣椒、干花椒、大蒜。

调味料：盐、料酒、生抽、陈醋、鸡精、白糖、白胡椒粉。

做法：