西点水果派做法

1. 经典苹果派

材料：

派皮：低筋面粉170克，黄油40克，细砂糖15克，牛奶60克

派馅：苹果丁500克，柠檬汁半个，细砂糖60克，盐1克，黄油20克，水20克，玉米淀粉8克

制作过程：

派馅制作

去皮的苹果切成小丁。

锅烧热后放入黄油，溶化后倒入苹果丁翻炒。

加入细砂糖继续翻炒，熬煮至水分蒸发。

倒入玉米淀粉和水调匀的糊，翻炒至浓稠。

加入柠檬汁和盐，混合均匀。

派皮制作

黄油室温软化后与低筋面粉和细砂糖混合，揉成粗玉米粉状。

加入牛奶，揉成光滑面团，冷藏1小时以上。