乌江有什么好吃的

乌江的美食主要以乌江鱼和乌江豆腐为主，以下是一些具体的推荐：

乌江鲇鱼：

肉质细腻肥厚，口感香辣软糯，是乌江的特色美食之一。

乌江豆腐鱼：

这道菜是色香味俱全的地方名肴，鱼肉鲜美清香，豆腐雪白滑嫩，久煮不老，食之无渣，入口即化。乌江豆腐鱼以其独特的风味和制作工艺，成为乌江旅游业中的特色饮食文化品牌，并被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜之一。

乌江鱼：

乌江鱼又名大口鲶，以鲢鱼、草鱼为主要材料，烹饪方法多样，包括酸汤、清汤、微辣、中辣、剧麻辣等，具有鲜、香、嫩、滑等特点。乌江鱼的制作讲究新鲜，采用淡水全流水鱼养殖，确保鱼肉的鲜美。

乌江豆腐：

乌江豆腐选用优质黄豆经过多道工序加工而成，具有白如霜、滑如玉、嫩如脂、久煮不老、入口即化等特点。乌江豆腐不仅口感细腻，而且保质期长，是乌江地区的一大特产。

乌江霸王酥：

这是和县乌江镇的传统名点，有2000多年历史，原名哈蟆酥，又名小酥。口感酥松脆香，色味俱佳，甜而不腻，是乌江地区的传统美食。

乌江榨菜：

乌江榨菜口感爽脆，适合搭配米饭或白粥，有辣和不辣两种选择，是很多人从小吃到大的美食。

酸汤鱼：

选用当地新鲜的鱼类，搭配酸辣可口的汤汁和丰富的调料，烹饪而成，汤汁酸爽开胃，鱼肉鲜嫩可口。

大乌江豆腐：

当地的豆腐口感细腻，味道鲜美，常用来烹制麻辣豆腐、香煎豆腐等菜肴。

大乌江米酒：

乌江镇有悠久的酿酒传统，米酒香甜醇厚，口感醇和，是当地人的传统饮品之一。

这些美食不仅美味可口，而且具有浓郁的地方特色，是品尝乌江风情不可或缺的一部分。建议您有机会到乌江旅游时，一定要尝尝这些地道的美食。