北海有什么特色好吃

北海市的特色美食包括：

海鲜：

北海盛产各种海鲜，如龙虾、青蟹、花蟹、膏蟹、圣子螺、花甲螺、香螺、响螺、黄帝螺、油鳝、鲍鱼等。烹饪方法多样，包括蒸煮、焖炒等，其中白灼是常用的烹饪方式，以保持海鲜的原味。

鸡饭：

北海的鸡饭以精选本地土鸡制作，皮黄肉白骨红，味香口滑。著名的鸡饭店拿手菜是白斩鸡，鸡肉滑嫩香鲜，再沾上沙姜调制的美味酱油。

猪脚粉：

以猪脚为佐料，搭配多种名贵中药材熬制的汤料，香辣鲜爽，肥而不腻，是北海的传统风味小吃。

牛腩粉：

牛腩粉以牛腩和宽米粉为主料，汤料鲜美，是北海人喜爱的早餐之一。

烤鱼：

选用新鲜的海鱼，如石斑鱼、鲳鱼等，烤制而成，外焦里嫩，口感丰富。

五香狗肉：

五香狗肉是北海的特色菜肴，以其独特的五香调味而闻名。

青蟹粥：

以青蟹为主要食材煮成的粥，口感鲜美，营养丰富。

榄子焖沙箭鱼：

沙箭鱼与榄子一起焖煮，味道鲜美独特。

椒盐弹虾：

选用新鲜的海虾，炸至金黄酥脆，口感香辣。

清蒸笠鱼 、 白灼沙虫、 姜葱花蟹、 白灼中虾、 清蒸插螺、 梅子蒸普鱼等：这些海鲜美食以清蒸为主，保留了海鲜的原汁原味，是北海饮食中的佼佼者。

越南卷粉：

体积小，适合早餐，以米纸卷上各种馅料，口感滑嫩，味道鲜美。

烧烤：

北海的烧烤品种丰富，包括烤生蚝、烤青口螺、烤带子螺、烤鲍螺、烤厚皮螺、烤弯螺、烤鱼、烤鱿鱼、烤弹虾、烤明虾等，是海滨城市的一大特色。

虾仔饼：

以新鲜小虾、面粉、葱花、盐、花椒和甜酒为原料，油炸而成，色泽金黄，外脆里软。

合浦大月饼：

合浦大月饼以其硕大的体型、精美的造型和丰富的馅料而闻名，是北海市合浦县的特色小吃。

蟹仔粉：

选用新鲜螃蟹籽和蟹肉熬制的蟹仔汤，再将米粉浸泡其中，口感鲜香四溢。

螺蛳粉：

虽然以广西柳州闻名，但北海的螺蛳粉也有其独特风味。

糖水：

包括绿豆海带糖水、桂圆红豆糖水、玉米糖水、芋头糖水等，种类丰富，味道甘甜，是夏季消暑的好选择。

炒冰：

用水果打成果汁炒制而成，口感清凉爽口，适合夏天食用。

炒螺：

选用北海出产的螺和酸笋炒制，口感鲜嫩，是夜宵的热门选择。

这些美食不仅体现了北海丰富的海鲜资源，还融合了多种文化和风味，是游客和当地居民喜爱的美食。建议游客到北海旅游时，不妨一一品尝这些地道的美食，体验当地独特的饮食文化。