益阳火锅食材牛肉粉

益阳火锅食材牛肉粉的制作方法如下：

家庭版本

原料

黄牛肉

豆瓣

大蒜

鲜汤

竹笋丁

盐

胡椒

香料

姜葱

醪糟汁

制作方法

制作臊子：

黄牛肉切成小块，放热油中炒香。

加入豆瓣，炒至油红。

加入大蒜、鲜汤、竹笋丁、盐、胡椒、香料和姜葱。

用中火烧至牛肉粑软即成臊子。

调制火锅汤料：

用牛油和菜籽油各一半，烧热。

放豆瓣、豆豉末、姜片、蒜粒炒香。