西点师包含哪些

西点师通常指的是那些专业从事制作和烘焙西式点心的厨师，他们的主要工作内容包括但不限于以下方面：

面包制作：

制作各种类型的面包，如甜软面包、硬质脆皮面包等。

蛋糕制作：

制作海绵蛋糕、戚风蛋糕、翻糖蛋糕等。

甜品制作：

制作慕斯、乳冻、泡芙、挞、派等甜品。

饼干和曲奇制作：

制作各种饼干和曲奇。

裱花和装饰：

使用奶油、糖霜等进行裱花和装饰蛋糕。

巧克力制作：

制作各种巧克力制品。

饮品制作：

制作咖啡、茶等饮品。

其他：

可能包括制作中式面点、掌握厨房设备布局与工艺流程、菜单筹划等知识。

西点师根据不同的专业领域和技能水平，可以进一步细分为面包师、裱花师、蛋糕师、甜品师、烘焙师、糖艺师、巧克力师傅等。此外，有些专业西点师可能专注于某一特定领域，如韩式裱花、翻糖蛋糕或法式点心等