兴趣西点培训常见问题

参加西点培训时，学员可能会遇到以下常见问题：

酵母与盐分开：在培训过程中，需要将酵母与盐分开，以避免酵母直接与盐接触影响发酵效果。

面团加水过程：面团加水应分步进行，这样效果更好，更节省时间。

避免高速搅拌：西点对筋度要求不高，但应避免使用传统的高速搅拌方法，以免导致面团断裂，影响口感。

干配料与湿配料分步加入：在混合干配料和湿配料时，应先加入干配料，再逐步加入湿配料，以确保混合均匀。

精确控制调料量：调味料的加入量对西点的口感和色泽影响极大，特别是糖的含量，需要精确控制。

注意原料密度：在折叠混合原料时，应将密度较大的材料放在底部，以确保烘焙后原料不混合。

使用精确的计量工具：西点烘焙对原料的称量要求严格，建议使用厨房秤或电子秤来准确称量原料。