西方的西点专业的教材

《意大利甜点图鉴》

作者：[日] 佐藤礼子

特点：收录107种甜点的起源、典故和配方，详细解读甜点背后的历史和风土人情。

《星级甜点大师班》

编著：[法] 埃迪·班纳姆

特点：从零基础到成为甜品大师的技法及配方大公开，包含500多个食谱，是市面上全面且丰富的法式甜品全书。

《甜品主厨的秘密》

著者：[法] 皮埃尔·艾尔梅

特点：由法国甜品天才皮埃尔·艾尔梅与6位法国顶级甜品大师联手编著，包含170多款充满创意的大师私家配方。

《人气甜品师的极简烘焙创意》

编著：[法] 塞德里克·格罗莱

特点：塞德里克·格罗莱的第二本作品，介绍了许多创意烘焙食谱。

《主厨笔记·西餐专业教程》

特点：涵盖西餐制作的各个方面，从基础的食材处理到复杂的主菜烹饪，从经典的酱汁调配到创意十足的沙拉制作，是一本全面系统的西餐专业教程。

《西式糕点生产技术与配方精选》

作者：马涛