宜昌好吃的贵州菜

宜昌好吃的贵州菜包括以下几种：

酸汤鱼：

酸汤鱼是贵州的招牌菜，有着几百年的历史。它以糯米、番茄、生姜等自然发酵而成，加上新鲜的江河野生鱼，口感酸爽，鱼肉鲜嫩。

宫保鸡丁：

不同于四川的宫保鸡丁，贵州的特色在于使用糍粑辣椒，香味浓郁，辣而不燥，鸡肉嫩滑，花生脆香。

辣子鸡：

选用当地散养的土鸡，肉质紧实有嚼劲。制作时先炸至金黄，再用本地的糍粑辣椒爆炒，香辣过瘾。

青岩状元蹄：

这是青岩古镇的招牌菜，猪蹄经过长时间慢火煨制，肉质软烂，皮胶质丰富，满口流油。

盗汗鸡：

这道菜最特别的是盗汗锅，三层锅具互相配合，让鸡肉完全吸收药材的精华。选用本地散养的兴义矮脚鸡，肉质鲜嫩，汤汁清澈见底。

乌江豆腐鱼：

以乌江水养出的鱼和乌江水制作的嫩豆腐为主料，加上当地特制的辣椒，汤汁浓郁，鱼肉细嫩，豆腐入味。

糟辣肉片：

用腌制过的糟辣椒配上嫩里脊，酸中带辣，开胃下饭。糟辣椒的香味特别，跟肉片一起炒出来，味道绝了。

骟鸡点豆腐：

这是一道传统的贵州菜，具体做法未详细描述，但听起来非常有趣。

这些菜品都是宜昌地区比较受欢迎的贵州菜，建议您去当地的贵州菜馆品尝，以获得最正宗的口味。