西点属于什么加工方式

西点，即西式糕点，主要是指来源于欧美国家的点心，其加工方式主要是 烘焙。在西点制作中，通常会使用面粉、糖、油脂、鸡蛋和乳品等基本原料，并辅以干鲜果品和调味料。经过调制成型、装饰等工艺过程，制成具有特定色、香、味、形、质的营养食品。

具体制作方式包括：

烘焙：

这是制作西点的主要方法，通过在烤箱中加热使食品熟化，并形成特有的口感和风味。烘焙可以包括多种不同的烘焙技术和方法，如海绵蛋糕、戚风蛋糕、磅蛋糕等。

蒸煮：

虽然不常见，但某些西点如蒸蛋糕等也会采用蒸煮的方式制作。

煎炸：

某些西点如炸鸡、炸薯条等也会经过煎炸工艺制成。

总结来说，西点的加工方式以烘焙为主，同时结合蒸煮和煎炸等其他烹饪手段。这些方法共同赋予了西点独特的口感和外观。