如何避免客诉

为避免客诉，餐饮行业可以采取以下措施：

建立客人投诉档案

通过大堂副理日志等形式记载投诉情况，并定期由专人整理，形成饭店全面质量管理的依据。这有助于总结和反思工作，防止类似投诉的再次发生。

注意改善服务质量

加强服务人员的思想教育、业务及技能培训，增强其礼貌修养、改进服务态度、提高工作责任心，从而提升服务质量和工作效率。

加强与客人的沟通

提供宾客意见表，搜集客人书面的投诉及建议，并定期进行市场调查、新客源及丢失客源调查等。通过加强沟通，可以扩大了解投诉的渠道，及时掌握客人的满意程度，缩小投诉态势的发展，增强改进工作的主动性。

加强设备设施管理

建立完善的管理体制，制定具体的设备设施管理、维修、保养以及控制饭店产品质量的方案、计划。同时，提高工程维修人员的技术及技能水准，保证维修质量，加强饭店产品的质量控制，并实施定期的监督和检查。

搞好饭店的安全控制

做好饭店内各部位消防、治安的监督、控制工作，制定严格的规章制度，采用各种控制手段，避免火灾的发生，维护饭店的治安环境，保障住店客人的人身及财产安全。

建立良好的员工培训体系

对员工进行全面的培训，包括产品知识、服务技巧、客户沟通等方面的培训，确保员工具备专业知识和服务技能，减少投诉的可能性。