番茄土豆火锅烩饭

番茄土豆火锅烩饭是一道色香味俱佳的家常菜，酸甜的番茄和软糯的土豆相互融合，每一口都让人欲罢不能。以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

准备食材

番茄：1个（中等大小）

土豆：1个（小土豆即可）

香菇：2朵

米饭：适量

鸡蛋：1个

西蓝花：适量（约100克）

虾皮：适量（大约1小把）

炒土豆和番茄

热锅冷油，加入切好的土豆丁，稍微煎一下，炒至表面微黄，土豆变软。

接着加入番茄块，翻炒几下，番茄出汁，炒成番茄浓汁的样子。

加入香菇与西蓝花

加入切好的香菇片，炒匀后加入西蓝花。由于西蓝花烹饪时间不长，不要炒得太久，保持它的脆爽口感。

加米饭与虾皮

将米饭加入锅中，翻炒均匀，让米饭充分吸收番茄汁和蔬菜的香气。