西点与烘焙方向

西点与烘焙方向涵盖了多个专业领域和技能，以下是一些主要的方向和课程内容：

烘焙工艺专业

学习烘焙的基本技能、原理和工艺，包括面团的制作、发酵、成型和烘烤等。

掌握各类烘焙食品的制作方法，如面包、蛋糕、饼干等。

蛋糕裱花专业

侧重于蛋糕的装饰和裱花技巧，学习制作各种花卉、图案和文字等。

学习如何运用色彩和造型来增强蛋糕的视觉效果，提升蛋糕的艺术价值。

西式面点专业

专注于西式面点的制作，如泡芙、派、挞等。

学习西式面点的制作工艺和装饰技巧，了解西式面点的历史和文化背景。

烘焙管理与营销专业

除了烘焙技能的学习，还注重烘焙业务的管理和营销知识。