断桥青椒河鱼火锅做法

断桥青椒河鱼火锅的做法如下：

食材准备

新鲜河鱼（如江团、黄辣丁）3斤

青椒8两

红色朝天辣3两

生姜2块

大蒜5个

西红柿5个

香葱一把

鲜花椒籽一把

食材加工

江团砍成坨，黄辣丁如果很大就拦腰砍断，淘洗干净

青红椒切成小节

姜蒜切成片

西红柿切成大瓣

香葱切成段

调料准备

熟炼菜油一碗

精盐、味精、花椒面、白糖各适量

熟炼猪油2勺

烹饪制作

铁锅中放入熟炼菜油和猪油，开大火，油温烧至六成热，下入青红椒和姜蒜瓣炒制一分半钟，再放入西红柿瓣翻炒一分钟