火锅配菜该怎么切

火锅配菜的切法需要根据不同的食材进行适当调整，以下是一些常见蔬菜和肉类的切法：

白菜

横切成条状，这样可以更容易入味。

豆腐

横竖分别均匀切几刀，将大块的豆腐切成更易入口的小方块。

莲藕

去除两端，中间部分切片。

菠菜

去根，摘拣成叶。

午餐肉

竖切成片状。

竹笋

细嫩的竹笋从中间切开，以保持其鲜香。

青笋

去皮后切成薄片状。

金针菇

去除尾部即可下锅。