云南菌子火锅蘸料

云南菌子火锅的蘸料可以根据个人口味进行选择，以下提供几种常见的蘸料配方：

西红柿、小葱、盐和蛋

猪油或菜籽油，可加入胡萝卜、白菜等蔬菜

酱油、蒜泥、辣椒

野生菌火锅一般不放八角，避免中毒

云南特产的辣椒、蒜泥、香菜

芝麻酱、甜醋、菌汤、葱花、干榨菜、香菜

辣油、辣椒粉、麻椒粉、小米椒、香葱花

糖醋汁、香菜、辣椒

卤腐、折耳根、花生碎、糊辣椒、葱花香菜

结合以上几种蘸料的优点，可以调制出适合不同口味的蘸料，例如将酱油、蒜泥、辣椒与芝麻酱、香菜等混合。

建议

个人口味：可以根据自己的口味偏好选择蘸料，喜欢清淡的可以选用清淡蘸料，喜欢辣味的可以选用火辣蘸料。