酒店餐饮工作流程

酒店餐饮工作流程主要包括以下几个方面：

负责餐厅的日常管理工作，与厨房保持密切联系，确保服务质量，直接对餐厅经理负责。

出席每周的业务会，汇报工作，传达会议精神。

检查工作，包括设备、家具、餐具的摆设及其完好情况，服务用品及清洁卫生，库存物资等。

主持每日餐前会，安排当天的服务工作。

顾客入座后，服务员热情介绍菜单，帮助顾客点餐，并准确记录点餐信息传达给厨房。

菜品及时送达流程，服务员需与厨房和其他服务员协作，确保菜品准确送达顾客桌上，并核对菜品与点餐信息。

顾客账单结算流程，服务员提供账单，确认支付方式，准确计算费用，并提供方便的支付方式，最后提供发票或小票。

开餐前做好全面卫生工作，包括个人负责区域的卫生，保证提供优雅干净的就餐环境。