西点麻薯球做法

原味麻薯球

材料准备

牛奶：160g

玉米油：25g

盐：1g

糖：25-30g

中筋面粉：30g

木薯淀粉：130g

鸡蛋：1-2个

制作步骤

1. 将牛奶、玉米油、盐、糖和中筋面粉混合至无干粉，小火加热至面糊变粘稠。

2. 关火，加入木薯淀粉，翻拌至完全融合。

3. 打散鸡蛋，分次加入面糊中，直至面糊能提起刮刀形成光滑的倒三角。

4. 将面糊平均分成三份，加入果干（如蔓越莓干、葡萄干、黑芝麻）并混合均匀，装入裱花袋备用。

5. 使用圆形裱花嘴，挤成直径约3cm的麻薯球，稍微留空隙。

6. 烤箱中层190度烤20分钟，闷2分钟。