西点抹奶油教程图解
西点抹奶油教程图解
准备工作
材料准备
淡奶油：500克
细砂糖：40克
蛋糕模具：6寸戚风蛋糕
工具准备
打蛋器
裱花袋
刮刀
蛋糕转盘
剪子
抹奶油步骤
打发淡奶油
将淡奶油倒入盆中，加入细砂糖，低速打发至出现明显纹路，提起打蛋器有尖角，即为8成打发状态。
涂抹奶油
将打发好的奶油装入裱花袋，放入冰箱冷藏备用。
将蛋糕底座放在蛋糕转盘正中央，底部抹上几抹奶油放上一层蛋糕胚用手压实。
上面再抹上奶油，加上切好的水果丁，再加奶油，抹平奶油；再加蛋糕胚，注意对齐，重复此步骤直到所有层次都完成。