饭店鲈鱼怎样放好吃

要做出美味的饭店级鲈鱼，可以遵循以下步骤：

食材准备

选择一条新鲜的鲈鱼，肉质厚实、眼睛透亮为佳。

准备必要的辅料，如姜、葱、香菜和红椒。

腌制去腥

在鱼两侧和腹腔中均匀放入姜丝和葱段，加入适量的料酒，腌制10至15分钟，以去除鱼腥味并增添香气。

另一种方法是将鲈鱼放入清水中浸泡10分钟，加入葱段、姜片和盐。

准备蒸锅

选择合适大小的蒸锅，加入适量的水，水量不宜过多，以防在蒸制过程中水沸腾时溅入鱼身。

在蒸盘底部铺一层姜丝和葱段，以隔离蒸汽中的水分，防止鱼肉过于潮湿。

蒸制

将腌制好的鲈鱼摆盘，放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸7-8分钟，时间不宜过长，以免鱼肉变老。

蒸好后，倒出盘中的腥水，确保鱼肉鲜嫩无腥味。