唰锅和火锅
唰锅和火锅虽然都属于涮煮食物的烹调方式，但它们之间存在多个区别：
煮食动作不同
涮锅：将肉或菜快速放到锅子中加热一下即拿来食用，锅中的食物较少。
火锅：一大锅食物同时煮，可以看到锅中同时煮的东西很多。
肉片厚度不同
涮锅：肉片通常切得很薄，以便快速烫熟食用。
火锅：肉片可以较厚，不严格要求薄切。
汤底和调味不同
涮锅：汤底和调味较为简单，常见的酱料有沙茶酱、海鲜酱等，口味清淡。
火锅：汤底和调味丰富多样，各地风格各异，如麻辣火锅、清汤火锅等，口味较为浓郁。
食用方式不同
涮锅：通常是一人一个小锅，食材新鲜，现烫现吃。
火锅：可以是多人共锅，食材事先烹调好后再放入锅中烫食。