武汉麻木牛杂和桂平哪个好吃

武汉麻木牛杂和桂平牛杂 各有特色，具体哪个更好吃取决于个人口味偏好。

武汉麻木牛杂以火锅为主，特点是以牛肉、牛肠、牛筋为主，搭配萝卜打底，味道香辣。武汉麻木牛杂的牛杂清洗比较干净，火候掌握得比较好，汤底浓厚不咸，吃完可以下各种配菜。武汉麻木牛杂适合喜欢辣和火锅的朋友。

桂平牛杂则比较货真价实，牛杂清洗比较干净，火候掌握得也比较好，汤底浓厚不咸。桂平牛杂适合喜欢清淡口味和早点去排队品尝的朋友。

因此，如果你喜欢辣味和火锅，可能会更倾向于武汉麻木牛杂；如果你喜欢清淡口味和货真价实的牛杂，可能会觉得桂平牛杂更好吃。建议你可以根据自己的口味偏好，选择去尝试这两种美食。