番茄火锅底料自制保存

自制番茄火锅底料保存方法如下：

熬制底料

将番茄洗净，切成花刀，放入容器中加热水静置10分钟去皮。

在锅中加入适量的油，放入洋葱片和姜片，用中小火熬出香味。

加入去皮的番茄，继续开中小火熬制，中途需不断用勺子或铲子搅拌均匀，以防粘底。

熬至酱汁浓稠，类似于糖浆的半流体状态即可，不要熬得太干。

加入调料

在熬好的番茄底料中加入适量的冰糖、盐和味精，根据个人口味进行调整。

保存方法

将熬好的番茄底料装入消毒后的玻璃瓶或塑料瓶中，确保密封良好。

将密封好的番茄底料放入冰箱冷藏保存，一般可以保存1-2周。

使用

需要使用火锅底料时，只需将冰箱中取出的底料放入锅中，加热至沸腾即可直接倒入火锅中使用。

小贴士

加入柠檬汁可以防止番茄底料氧化颜色发暗，同时增加风味和延长保质期。